宁夏吴忠:一碗面的专项检查

2019-06-13 15:58:09来源: 中国食品报网

  本报讯  (记者张宏沛 通讯员 刘彩娟)拉面作为吴忠的特色美食历史已久,对于吴忠人来说,拉面是品味时间的重要媒介,在近年来兴起的早茶文化中,拉面早已打上了吴忠的城市烙印。

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  执法人员现场取样

皮皮彩开户  为保障群众舌尖上的安全,打造“吃在吴忠”品牌,提升“早茶文化”质量,宁夏回族自治区吴忠市市场监督管理局组织开展了拉面早茶食品安全专项检查,严厉打击拉面中非法添加等违法违规行为。

  专项检查坚持整治与规范、监管与自律相结合原则,在餐饮单位自查整改基础上,重点查看食品添加剂采购使用是否规范、肉品检疫检验票据是否齐全、索证索票是否规范。现场检查发现,全市拉面经营单位拉面汤均为牛肉及牛骨现场熬制,未发现添加其他非食用物质情形。对个别餐饮单位索证索票不全及未严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》问题,执法人员现场培训,当场指导进行整改,提升规范管理水平。

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现场封存后送检

  同时,执法人员对拉面馆采购使用的餐饮具洁净度、蔬菜农残、肉类水分等开展快速检测,并随机对10家拉面馆现场熬制的拉面汤进行监督抽样,送自治区出入境检验检疫局技术中心进行检测,结果均为合格。

  下一步,吴忠市将围绕“服务业提升年”活动,进一步强化餐饮食品安全监管,严厉打击违法违规行为,保障群众舌尖上的安全。

  


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